Σαλάτα με baby σπανάκι, ρόκα, πράσινο μήλο και σταφίδες

υλικα

• 1 συσκευασία Φρέσκα Φύλλα Ρόκα Φρεσκούλης
• 1 συσκευασία Baby Σπανάκι Φρεσκούλης
• 5-6 τουφάκια Μπρόκολο Φρεσκούλης
• 1 πράσινο μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. μαύρη σταφίδα
• 1 κ.σ. σουσάμι
• 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου

για το ντρεσινγκ

• 2 κ.σ. μουστάρδα
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 1 κ.σ. μέλι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• Αλάτι

Εκτελεση

1. Πλένουμε τις 2 συσκευασίες με τα φρέσκα φύλλα Φρεσκούλης, καθώς χρειάζονται πλύσιμο όπως αναγράφεται στην συσκευασία. Τα ρίχνουμε σε ένα μπόλ αφού στεγνώσουν.

2. Βράζουμε ελαφρώς το μπρόκολο και το προσθέτουμε στην σαλάτα μαζί με το πράσινο μήλο, τις σταφίδες το σουσάμι και το αμύγδαλο. (αν το προτιμάτε, το μπρόκολο μπορεί να μπει και ωμό).

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Περιχύνουμε το ντρέσινγκ στην σαλάτα μας και ανακατεύουμε ελαφρώς.