Coleslaw με Ταχίνι και Γιαούρτι

Υλικά για τη Σαλάτα

• 1 συσκευασία σαλάτα Λάχανο Καρότο Φρεσκούλης
• 1 Φρέσκο Κρεμμυδάκι Φρεσκούλης
• 1 κλωνάρι Σέλινο Φρεσκούλης
• 1 αγγούρι μικρό

Υλικά για το Ντρέσινγκ

• ¼ φλ. ταχίνι
• ¼ φλ. γιαούρτι στραγγιστό
• ¼ φλ. χυμός λεμονιού
• ¼ φλ. νερό
• ½ κ.γ. ανθός αλατιού
• ½ κ.γ. μέλι
• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

Υλικά για το Σερβίρισμα

• 1 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο

Εκτελεση

1. Κόβουμε το αγγούρι σε τρία ίσια κομμάτια. Κόβουμε κάθε κομμάτι στο μαντολίνο για να βγουν λεπτά μπαστουνάκια σαν σπιρτόξυλα.

2. Κόβουμε το κλωνάρι του σέλινου σε μικρές ροδέλες και ψιλοκόβουμε τα φύλλα του. Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το φρέσκο κρεμμυδάκι.

3. Βάζουμε σε μπασίνα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.

4. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Δοκιμάζουμε το αλάτι αν είναι όπως θέλουμε. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

5. Βάζουμε στο ψυγείο, μισή ώρα πριν την φάμε, για να δροσίσει. Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με το καβουρδισμένο σουσάμι.