Ιταλική σαλάτα με αχλάδι

υλικα για τη σαλατα

• 1 συσκευασία σαλάτα Ιταλική Φρεσκούλης
• 2 αχλάδια φέτελ, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 λωτούς, κομμένοι σε μέτρια κομμάτια
• 2 κ.σ. ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένους
• 2 κ.σ. σπόρους ροδιού
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

υλικα Για το ντρέσινγκ τζίντζερ - κουρκουμά

• 60 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
• Χυμό από 1 πορτοκάλι
• Χυμό από 1 μοσχολέμονο
• 1 κ.γ. σιρόπι αγαύης ή μέλι
• 50 ml ελαιόλαδο
• ¾ κ.γ. κουρκουμά
• 1 πράσινο κρεμμυδάκι ή σχινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Εκτελεση

1. Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και πολτοποιούμε για λίγα δευτερόλεπτα.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αχλάδια και τα μαρινάρουμε με το ντρέσινγκ για 15’.

3. Βάζουμε τη σαλάτα, σε ένα ευρύχωρο μπολ, τη ραντίζουμε με μερικές κουταλιές από το ντρέσινγκ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

4. Προσθέτουμε στη σαλάτα το αχλάδι, τους λωτούς, το ρόδι, τους ξηρούς καρπούς, ραντίζουμε ξανά με ντρέσινγκ και σερβίρουμε.