Noodles με λαχανικά

Υλικά για τα Noodles

• 1 συσκευασία σαλάτα Λάχανο Καρότο Φρεσκούλης
• 300 γρ. μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα + 1 φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα
• 160 γρ. noodles ρυζιού βρασμένα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και στραγγισμένα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. σόγιας
• Σουσάμι για το σερβίρισμα

Εκτελεση

1. Συνταγές Noodles χωρίς wok δε γίνεται! Βάλτε ένα wok σε δυνατή φωτιά και ρίξτε μέσα το ελαιόλαδο.

2. Μόλις αρχίσει να καίει το λάδι ρίχνουμε μέσα τα 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 5' μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

3. Προσθέστε τη σαλάτα Φρεσκούλης λάχανο καρότο και συνεχίστε το σοτάρισμα.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Βάζουμε λίγο αλάτι (με μέτρο γιατί η σόγια είναι αρκετά αλμυρή) και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

6. Μέσα στα λαχανικά μας ρίχνουμε τα βρασμένα noodles και τη σόγια.

7. Ανακατέψτε να πάνε παντού τα υλικά. Τα noodles σας είναι πανέτοιμα μέσα σε μόλις 15

8. Σερβίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι που μας έχει μείνει και με σουσάμι. Αν θέλουμε βάζουμε και επιπλέον σόγια.