Flexitarian. Ο πιο mainstream τρόπος να δηλώσεις παρόν σε ένα πιο βιώσιμο μέλλον.
Είσαι λοιπόν ενημερωμένος, γνωρίζεις ότι ο πλανήτης μας έχει τα θεματάκια του, και θέλεις να συνεισφέρεις ουσιαστικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να γίνεις πιο πράσινος και σίγουρα δεν περιορίζονται μόνο στην ανακύκλωση και την εξοικονόμηση ενέργειας στο σπίτι. Η διατροφή μας ολοένα αποδεικνύεται ως η πιο ουσιαστική παρέμβαση και συνεισφορά σε ατομικό επίπεδο προς την μείωση του αποτυπώματος άνθρακα.
Η flexitarian διατροφή σημαίνει με απλά λόγια, ευέλικτη χορτοφαγία. Ένας πιο ελαστικός τρόπος να δηλώνεις χορτοφάγος…with benefits. Το θέλεις το γύρο μανιτάρι, το θέλεις όμως και το βρώμικο το χοιρινό αν σου μυρίσει. Είσαι Flexi- γιατί δεν θες να έχεις ταμπέλες, τα θέλεις όλα και συμφέρεις! Και βίγκαν, και χορτοφάγος και παμφάγος, έχω βάσιμες αποδείξεις ότι αν ήταν περισσότεροι σαν και εσένα, σίγουρα ο κόσμος μας θα ήταν πολύ καλύτερος.
Υπολογίζεται ότι γύρω στο 14 % των ανθρώπων παγκοσμίως δηλώνουν flexitarians, ένας όρος του 2014, στον ορισμό του οποίου δεν υπάρχει συγκεκριμένη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος και ψαριού. Ουσιαστικά αποτελεί μια εκδοχή της μεσογειακής διατροφής, η οποία είναι εξορισμού μια διατροφή meat reducing- το κρέας στην μεσογειακή διατροφή είναι έως 2 φορές την εβδομάδα – η οποία μάλιστα έχει αναγνωριστεί από την Unesco ως παγκόσμια άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας.
Την ίδια στιγμή, η ιατρική κοινότητα έχει αναγνωρίσει την μεσογειακή διατροφή ως την πλέον ενδεδειγμένη διατροφή για πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων, του διαβήτη, του καρκίνου και νευροεκφυλιστκών παθήσεων. Η αύξηση φρούτων και λαχανικών με ταυτόχρονη μείωση του κόκκινου κρέατος, το οποίο ανήκει επίσημα στην λίστα των δυνητικά καρκινογόνων τροφών, αποτελεί ένα τεράστιο προληπτικό μέτρο για την υγεία μας.
Η μείωση του αποτυπώματος άνθρακα.
Οι περιβαλλοντολογικοί λόγοι να ασπαστεί κάποιος μια Flexitarian διατροφή είναι αναμφισβήτητοι. Καθώς μειώνεται η κατανάλωση νερού και σοδειών που προορίζονται για την εκτροφή των ζώων, μειώνεται η ενέργεια που δαπανείται από την βιομηχανία παραγωγής κρέατος και γαλακτοκομικών , σε σημείο που μετά από έρευνες αποδεικνύεται ότι αν όλοι οι άνθρωποι μείωναν το κρέας στα πλαίσια της μεσογειακής δίαιτας θα μπορούσαμε να ταΐσουμε το 1 δις ανθρώπων που βρίσκονται στα όρια της φτώχειας.
