Είναι η πλουσιότερη πηγή β-καροτίνης, που δίνει στους καρπούς αυτή την κιτρινοπορτοκαλί χρωστική ουσία που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α και βοηθά τα μάτια, το ανοσοποιητικό και το δέρμα μας να παραμείνουν υγιή.