ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Γιορτινή σαλάτα με baby leaves, κολοκύθα, σταφίδες και ντρέσινγκ ρόδι
Μερίδες: 2
Χρόνος Προετοιμασίας: 15′
Χρόνος Μαγειρέματος: 5 – 6′
Η γιορτινή σαλάτα με baby leaves, κολοκύθα, σταφίδες και ντρέσινγκ ρόδι είναι η ιδανική επιλογή για ένα γεύμα που συνδυάζει χρώματα, γεύσεις και θρεπτικά συστατικά.
Ιδανική για τις γιορτινές περιστάσεις, αυτή η σαλάτα αναδεικνύει την εποχικότητα των υλικών και φέρνει ζεστασιά και ενέργεια στο τραπέζι σας.
Γιορτινή σαλάτα με baby leaves, κολοκύθα, σταφίδες και ντρέσινγκ ρόδι Συνταγή
Δείτε τι περιέχει η γιορτινή σαλάτα με baby leaves, κολοκύθα, σταφίδες και ντρέσινγκ ρόδι και γιατί να την επιλέξετε:
- Baby leaves: Μείγμα τρυφερών πράσινων φύλλων που προσφέρουν φρεσκάδα, πλούσιες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
- Κολοκύθα: Πλούσια σε βήτα-καροτένιο, βιταμίνες και μέταλλα, η κολοκύθα προσφέρει γλυκιά γεύση και μεταξένια υφή.
- Σταφίδες: Παρέχουν φυσικά σάκχαρα, κάλιο και σίδηρο, προσθέτοντας γλυκύτητα και θρεπτική αξία στη σαλάτα.
- Ντρέσινγκ ρόδι: Το ρόδι είναι γνωστό για τα αντιοξειδωτικά του και προσδίδει μια όξινη και γλυκιά γεύση που συμπληρώνει τέλεια την κολοκύθα και τα φύλλα.
Θα λατρέψετε τη γιορτινή σαλάτα με baby leaves, κολοκύθα, σταφίδες και ντρέσινγκ ρόδι γιατί είναι:
- Γεμάτη γεύση και χρώματα, ιδανική για να εντυπωσιάσει στο γιορτινό τραπέζι.
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Εύκολη στην προετοιμασία, με υλικά που συνδυάζονται αρμονικά και προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Οδηγίες και υλικά για τη συνταγή
Γιορτινή σαλάτα με baby leaves, κολοκύθα, σταφίδες και ντρέσινγκ ρόδι
υλικά
- 2 συσκευασίες Baby Leaves Φρεσκούλης
- 120 γρ. κολοκύθα
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 80 γρ. μαύρες σταφίδες
- 100 ml μαυροδάφνη
για το ντρεσινγκ
- 100 ml ελαιόλαδο
- 40 γρ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι
- 2 κουταλιές ξύδι βαλσαμικό
- 40 γρ. χυμό ροδι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτελεση
- Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κυβάκια.
- Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε την 1 κουταλιά βούτυρο να λιώσει.
- Σοτάρουμε την κολοκύθα για 2-3′, μέχρι να πάρει χρώμα και να ξεκινάει να μαλακώνει.
- Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε μία τελευταία φορά και αποσύρουμε από το τηγάνι.
- Ξαναβάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο να λιώσει.
- Σοτάρουμε τις μαύρες σταφίδες για 1′, σβήνουμε με την μαυροδάφνη και μόλις εξατμιστεί αποσύρουμε τις σταφίδες από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ, το ελαιόλαδο, την κρέμα βαλσαμικού ρόδι, το ξύδι βαλσαμικό, το χυμό ρόδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα baby leaves μαζί με την σοταρισμένη κολοκύθα και τις μαύρες σταφίδες, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε καλά και προσεχτικά και σερβίρουμε.
Tip: Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου: ”Για να απογειώσετε τη γεύση της σαλάτας, προσθέστε μερικά καβουρδισμένα καρύδια ή φουντούκια. Θα δώσουν τραγανή υφή και πλούσια γεύση.”
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γρ.
Ενέργεια
202
kcal
Υδατ/κες
13
γρ
Πρωτεΐνη
0.9
γρ
Λιπαρά
15
γρ
ΥΛΙΚΑ ΑΠΟ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥΛΗ
δείτε επίσης: