ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τονοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα

Από την Funkycook

funkycook.gr

Τονοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα συνταγή

Τονοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα από την Funkycook

Τονοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα με Ιταλική σαλάτα Φρεσκούλης

Υλικά για την συνταγή Τονοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα

Συνταγή για Μεσημεριανό Τονοσαλάτα με Αυγό

Οδηγίες και υλικά για τη συνταγή
Τονοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα

ΥΛΙΚΑ για τη σαλατα

1 συσκευασία σαλάτα Ιταλική Φρεσκούλης
1 συσκευασία Δυόσμος Φρεσκούλης
1 συσκευασία Βασιλικό
2 κονσέρβες τόνου σε νερό
1 αβοκάντο
2 αυγά σφιχτά
6-7 πράσινες ελιές
1 κ.σ. κάπαρη
1 λάιμ ή λεμόνι
2 φέτες ψωμί
2 σκελίδες σκόρδο
20 ml ελαιόλαδο

υλικα Για τη σπιτικη μαγιονεζα

1 κρόκος αυγού
200 ml ηλιέλαιο
80 ml απαλό ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι λευκό
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Εκτελεση

Ξεκινάμε, ετοιμάζοντας τη μαγιονέζα. Ενώνουμε το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο σε μια κανάτα, ενώ στο μίξερ, χτυπουμε τον κρόκο του αυγού με τη μουστάρδα, το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε πολύ σιγά το λάδι σε ροή, συνεχίζοντας την ανάδευση μέχρι να τελειώσει.
Τέλος, καρυκεύουμε με αλατοπίπερο και διατηρούμε τη μαγιονέζα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Κόβουμε το ψωμί για να φτιάξουμε τα κρουτόν. Προσθέτουμε τα σκόρδα αφού τα πιέσουμε για να ανοίξουν, τα πασπαλίζουμε με τα φρέσκα μυρωδικά, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ για μερικά λεπτά.
Στραγγίζουμε πολύ καλά τον τόνο και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Ξεπλένουμε την κάπαρη και κόβουμε σε φέτες τις μισές ελιές.
Σε ένα μπολ, κόβουμε με τα χέρια τη σαλάτα σε μικρότερα κομμάτια και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε πιπέρι, θυμάρι, τον χυμό ενός λάιμ και τη μισή ποσότητα από τον τόνο, την κάπαρη και τις ελιές, και ανακατεύουμε.
Αναμειγνύουμε τον υπόλοιπο τόνο με 2-3 κουταλιές μαγιονέζα.
Τοποθετούμε τη σαλάτα σε πιάτο σερβιρίσματος, προσθέτοντας τον υπόλοιπο τόνο στη μέση, τα αυγά κομμένα στα 2 και τα κρουτόν. Τελειώνουμε με ελιές, κάπαρη και μαγιονέζα, και σερβίρουμε αμέσως.

Tip: Από την Funkycook: “Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μεγάλη ταχύτητα μέχρι η σως σας να πήξει καλά.”

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γρ.

Ενέργεια

125

kcal

Υδατ/κες

4.4

γρ

Πρωτεΐνη

γρ

Λιπαρά

6.5