Skip to main content

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παραδοσιακή σαλάτα με λάδι άνηθου

Η παραδοσιακή σαλάτα με λάδι άνηθου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι μια γευστική και δροσερή επιλογή που συνδυάζει φρέσκα λαχανικά, αγκινάρες λαδιού και αυγά με την έντονη γεύση του άνηθου.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα που θα σας ενθουσιάσει με την απλότητά της και την εκλεπτυσμένη γεύση της.

Παραδοσιακή σαλάτα με λάδι άνηθου Συνταγή

Δείτε τι περιέχει η παραδοσιακή σαλάτα με λάδι άνηθου για να την επιλέξετε:

  • Σαλάτα Παραδοσιακή Φρεσκούλης: Περιέχει φρέσκα και τραγανά λαχανικά όπως μαρούλι ρομάνο, κρεμμύδι φρέσκο και άνηθο, πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
  • Αγκινάρες λαδιού: Πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην πέψη και στη μείωση της χοληστερόλης.
  • Αυγά: Πλούσια πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών, προσθέτουν γεύση και θρεπτική αξία στη σαλάτα.
  • Συριανό τυρί Σαν Μιχάλη: Ενισχύει τη γεύση με την πικάντικη και αλμυρή του γεύση.
  • Λάδι άνηθου: Προσφέρει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στη σαλάτα, ενώ είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα.

Θα λατρέψετε την παραδοσιακή σαλάτα με λάδι άνηθου γιατί είναι:

  • Απλή και γρήγορη στην προετοιμασία: Ιδανική για γρήγορα γεύματα χωρίς πολλή προετοιμασία.
  • Γευστική και δροσερή: Η φρεσκάδα των λαχανικών συνδυάζεται άψογα με τη γεύση του άνηθου και τις αγκινάρες.
  • Υγιεινή και θρεπτική: Πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή.
  • Κατάλληλη για όλες τις περιστάσεις: Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό σε ένα γεύμα.

Βρείτε και άλλες συνταγές με Παραδοσιακή Σαλάτα

Οδηγίες και υλικά για τη συνταγή
Παραδοσιακή σαλάτα με λάδι άνηθου

υλικα

  • 1 συσκευασία σαλάτα Παραδοσιακή Φρεσκούλης
  • 1/2 φλ. αγκινάρες λαδιού
  • 2 αυγά
  • Λίγες φλούδες συριανό τυρί Σαν Μιχάλη
  • Λιγα φύλλα άνηθο για το σερβίρισμα
  • Λίγο ξύσμα λεμονιού για το τελείωμα

για το ντρέσινγκ

  • 1/4 φλ. λάδι άνηθου ή απλό ελαιόλαδο
  • 1/2 λεμόνι, χυμό
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

για το πρασινο λαδι ανηθου

  • 50 γρ. άνηθου
  • 150 γρ. ελαιόλαδο

Εκτελεση

Πατήστε ΕΔΩ για να δείτε την συνταγή βήμα-βήμα

  1. Για την σαλάτα
    Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε δύο αυγά για περίπου 4-5’, να μην σφίξουν πολύ. Αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στη μέση ή σε τέσσερα κομμάτια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  2. Σε ένα μπολ αδειάζουμε την παραδοσιακή σαλάτα που έχει μέσα: μαρούλι ρομάνο, κρεμμύδι φρέσκο και άνηθο. Προσθέτουμε τις αγκινάρες λαδιού πάνω στη σαλάτα.
  3. Κόβουμε και προσθέτουμε φλούδες από συριανό τυρί ή όποιο άλλο τυρί σας αρέσει. Προσθέτουμε τα αυγά. Περιχύνουμε την σαλάτα με το ντρέσινγκ
  4. Για το τελείωμα προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού και λίγα φύλλα άνηθου για το σερβίρισμα.
  5. Για το ντρέσινγκ
    Σε ένα μικρό μπόλ βάζουμε το λάδι άνηθου ή απλό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον χυμό από μισό ζουμερό λεμόνι.
  6. Τέλος βάζουμε αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε την σαλάτα με το ντρέσινγκ την τελευταία στιγμή.
  7. Για το λάδι άνηθου
    Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε τον άνηθο και ζεματίζουμε – βράζουμε για 15 δευτερόλεπτα τον άνηθο. Τον βγάζουμε σε μπολ με κρύο νερό και παγάκια να κοπεί ο βρασμός. Στεγνώνουμε πολύ καλά σε πετσέτα τον άνηθο.
  8. Στρίβουμε την πετσέτα με τον άνηθο να φύγει όλη η υγρασία. Βάζουμε τον στεγνό άνηθο στο μπλέντερ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Πολτοποιούμε τον άνηθο με ελαιόλαδο
  9. Σουρώνουμε σε ψιλή σίτα. Κρατάμε το πράσινο λάδι άνηθου και αφαιρούμε την πούλπα.
  10. Διατηρούμε το λάδι άνηθου στο ψυγείο. Το πράσινο λάδι άνηθου είναι ιδανικό για σαλάτες, ceviche και γαρνίρισμα φαγητών
Tip: Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: “Προσθέστε λίγο παραπάνω ξύσμα λεμονιού για έξτρα φρεσκάδα και άρωμα.”
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γρ.
Ενέργεια
173,1
kcal
Υδατ/κες
4,1
γρ
Πρωτεΐνη
5
γρ
Λιπαρά
14,8
γρ

ΥΛΙΚΑ ΑΠΟ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥΛΗ

Σου άρεσε αυτή η συνταγή;

μοιράσου την και με άλλους