Ανοίγουμε τη συσκευασία της σαλάτας «Πανδαισία» και την βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 2 κουταλιές σάλτσας πέστο, ραντίζουμε με λίγο λάδι, λίγο μπαλσάμικο και αλατίζουμε.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά απαλά (κατά προτίμηση με τα χέρια μας), ώστε να μην μαραθούν τα λαχανικά.
Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα και από πάνω τοποθετούμε τα ντοματίνια και τους κύβους από το μανούρι.
Ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι πάνω στα ντοματίνια και ραντίζουμε με την υπόλοιπη μια κουταλιά σούπας σάλτσα πέστο το μανούρι. Σερβίρουμε αμέσως
