Σαλάτα με σολομό

υλικα για τη σαλατα

• 1 συσκευασία σαλάτα Καπριτσιόζα Φρεσκούλης
• 2 τμχ φρέσκο φιλέτο σολομού μαρινέ σχάρας
• 1 λεμόνι κομμένο σε φιλετάκια
• 1 πορτοκάλι κομμένο σε φιλετάκια
• 1 αγγούρι σε flakes με το peeler

υλικά για τη μαριναδα του σολομου

• 1 πρέζα χοντρό αλάτι
• 2 πρέζες ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 lime
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

υλικά για το ντρέσινγκ

• Χυμό από ½ πορτοκάλι
• Χυμό από ½ λεμόνι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• Πιπέρι
• Αλάτι

Εκτελεση

1. Πασπαλίζουμε με τα υλικά το σολομό και αφήνουμε για ½ ώρα να βγάλει τα νερά του.

2. Στεγνώνουμε το ψάρι με χαρτί κουζίνας.

3. Ψήνουμε χωρίς λάδι στη σχάρα ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10'.

4. Σε ένα μπολάκι βάζουμε ½ κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. χυμό από λεμόνι και περιχύνουμε το ζεστό ψάρι.