Μερίδες: 4
Η χορτόσουπα με ξινόχοντρο είναι μια θρεπτική και απολαυστική επιλογή για όσους αναζητούν μια ζεστή και ξεχωριστή γεύση.
Η συνδυασμένη υφή του ξινόχοντρου με την κρέμα καρύδας προσθέτει μια πλούσια και κρεμώδη αίσθηση στη σούπα, ενώ τα φρεσκοκομμένα λαχανικά προσδίδουν μια αξεπέραστη φρεσκάδα.
Χορτόσουπα με ξινόχοντρο Συνταγή
Γιατί αυτή η συνταγή ξεχωρίζει:
- Θρεπτική Αξία: Πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, χάρη στην ποικιλία των λαχανικών.
- Μοναδική Γεύση: Η εξωτική νότα της κρέμας καρύδας συνδυάζεται αρμονικά με την πικάντικη γεύση του ξινόχοντρου.
- Ευελιξία: Μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με την προσθήκη ή αφαίρεση λαχανικών ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Θα λατρέψετε την χορτόσουπα με ξινόχοντρο, γιατί είναι:
- Θρεπτική
- Ιδανική για τον χειμώνα
- Πλούσια σε βιταμίνες
Βρείτε και άλλες συνταγές με carrots to go!
Οδηγίες και υλικά για τη συνταγή
Χορτόσουπα με ξινόχοντρο
υλικα
- 1/2 συσκευασία Carrots to go! Φρεσκούλης σε κυβάκια
- 50 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 μικρές πατάτες σε κυβάκια
- 1 κ.γ. ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 30 ml κρασί
- 1 1/2 lt ζωμό λαχανικών
- 100 γρ. ξινόχοντρο
- 80 ml κρέμα καρύδας
Εκτελεση
- Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη σούπα
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε μέχρι να γυαλίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες και σε μέτρια φωτιά τα σοτάρουμε για μερικά λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί ρίχνουμε το ζωμό και το τζίντζερ και αφήνουμε να σιγοβράσουν τα λαχανικά για περίπου 5’. - Προσθέτουμε τον ξινόχοντρο και βράζουμε για ακόμα 20 – 25’ (μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και ο ξινόχοντρος).
- Βήμα 2: Σερβίρουμε
Σερβίρουμε τη χορτόσουπα με 1-2 κουταλιές κρέμα καρύδας, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγες σταγόνες lime ή λεμόνι.
Tip: Από το the cook in you: “Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα είδη ξινόχοντρου ή να προσθέσετε άλλα αρωματικά μυρωδικά για να δώσετε έναν προσωπικό τόνο στη σούπα σας.”
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γρ.
Ενέργεια
88
kcal
Υδατ/κες
8,7
γρ
Πρωτεΐνη
1,3
γρ
Λιπαρά
5,4
γρ
ΥΛΙΚΑ ΑΠΟ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥΛΗ
δείτε επίσης: